Đùi gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trụng đùi gà qua nước sôi có chút muối và vài lát gừng trong vòng 2‑3 phút để khử mùi hôi, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ráo, mình ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để yên 5‑10 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình trộn gà đã ướp với bột chiên giòn cho đều, sao cho mỗi miếng gà đều được áo một lớp bột mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà vào chảo dầu nóng, hạ lửa vừa‑nhỏ, chiên cho đến khi bột vàng đều và gà chín tới, khoảng 8‑10 phút. Khi gà đã vàng giòn, mình vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Gà chiên xong, mình để sang một bên, chuẩn bị làm nước sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong chảo khác, mình phi thơm tỏi và hành tím băm, rồi cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc và tương ớt đã chuẩn bị vào xào 1 phút cho đến khi sốt sệt lại, nêm lại cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho gà chiên vào chảo sốt, đảo đều cho mọi miếng gà ngấm đều nước sốt, rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Món đùi gà chiên nước mắm đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.