Đùi Gà Chiên Giòn Vị Mắm Tối Hảo Hạng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà dưới vòi nước, rắc một ít muối và để ráo. Sau đó băm nhuyễn tỏi và hành lá, cho vào bát lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, tiêu và một chút muối. Trộn đều rồi ướp lên đùi gà, dùng tay vuốt nhẹ để gia vị thấm sâu vào thịt. Đặt bát ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gà ngấm hương.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ướp, mình đun nóng chảo với đủ dầu để chiên ngập. Khi dầu sôi, cho từng đùi gà vào chiên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng óng và giòn tan (khoảng 12‑15 phút). Khi gà chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình dùng chảo còn lại (giữ lại một ít dầu) cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi có mùi, đổ phần nước ướp gà còn lại vào, thêm 1 muỗng canh đường và một chút tiêu. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan và sốt sệt lại. Khi sốt sẵn sàng, rưới lên đùi gà chiên hoặc dùng làm nước chấm kèm theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp đùi gà ra đĩa, rưới một ít sốt lên trên hoặc để riêng để mọi người tự lấy. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà của mắm, nước tương. Chúc các bạn ngon miệng!