Đùi gà chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 4 đùi gà, để ráo và loại bỏ xương nếu muốn, sau đó đặt lên khay để chuẩn bị cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình trộn 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe bột ớt paprika, rồi xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của đùi gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình gập các miếng thịt lại, xếp vào đĩa và để trong ngăn mát tủ lạnh (không cần bọc nilon) qua đêm để gia vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình pha 2 thìa canh tinh bột bắp, 2 thìa canh bột mì và 4 thìa canh nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng cọ quét lớp bột vừa pha lên mặt thịt đã ướp, sao cho lớp bột mỏng và đều khắp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, bật lửa to cho dầu sôi, rồi úp đùi gà vào chiên. Khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nhẹ, mình lật mặt để chiên phía còn lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Chiên đến khi cả hai mặt đều vàng giòn, rồi dùng rây để vớt gà ra và để ráo dầu. Món đùi gà chiên đã sẵn sàng, mình chúc các bạn thành công và ngon miệng!