Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ (khoảng 600 g) đùi gà
- 2 quả cam sành (lấy nước)
- Xíu bột bắp (khoảng 1 thìa cafe)
- Dầu ô liu (dùng một chút để xào tỏi)
- Dầu ăn dạng xịt (dùng cho bề mặt gà)
Gia vị
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1‑2 thìa cafe mật ong
- 1 tép tỏi băm
- Bột tẩm khô chiên giòn (đủ để áo đều đùi gà)
- Muối hồng (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm đùi gà chiên giòn trong nồi chiên không dầu, rồi phủ lên lớp sốt cam chua ngọt vừa thơm vừa hấp dẫn. Món này vừa có độ giòn tan của lớp bột, vừa ngọt nhẹ từ mật ong và hương cam tươi mát, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong bếp. Hãy cùng mình thực hiện để có một món ăn đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà, dùng giấy ăn thấm khô. Rắc đều bột tẩm khô lên mặt gà, ấn nhẹ cho bột bám. Xếp gà lên khay, xịt một lớp dầu ăn mỏng. Đặt khay vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 155 °C, chiên 20 phút. Sau khi lật mặt, xịt thêm một chút dầu và chiên tiếp 15 phút cho đến khi da gà vàng giòn. Khi xong, mình để gà ra đĩa và để ấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm sốt cam: Vắt 2 quả cam sành lấy khoảng 200 ml nước cam. Đun nóng chảo, cho một chút dầu ô liu và tỏi băm vào xào cho thơm. Đổ nước cam vào chảo, thêm 1 muỗng cafe nước mắm, một chút muối hồng, khuấy đều và đun sôi. Trong một bát nhỏ, mình hòa tan 1 muỗng cafe bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp rồi cho 1‑2 muỗng cafe mật ong vào, khuấy đều để mật ong không bị nấu quá nóng.
- 3
Bước 3
Mình rưới một ít sốt cam lên đĩa gà chiên, để phần sốt còn lại làm nước chấm. Khi ăn, gà giòn tan hòa quyện với vị chua ngọt của cam, thật là “măm măm”!
- 4
Bước 4
Lưu ý: mật ong không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.