Đùi gà chiên giòn (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ gốc rồi ngâm nhẹ trong nước muối rồi để ráo. Cắt nấm thành lát mỏng, áo bột chiên giòn lên cả hai mặt và hấp cho chín. Lấy 1 khúc sả dài khoảng 12 cm, rửa sạch, để khô. Đặt một miếng nấm lên thớt, quấn quanh cọng sả; nếu muốn làm “đùi” lớn hơn, dùng 2 miếng nấm quấn quanh 1 cọng sả.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị miếng nilon cuộn dẻ lại, nhúng bánh tráng gở vào rồi quấn quanh “đùi” đã chuẩn bị. Lăn “đùi” qua bột chiên giòn sệt, sau đó lăn lại trong bột khô để bột bám đều. Đun nóng chảo dầu, chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng đồng đều. Vớt ra để ráo dầu, sắp xếp lên đĩa và ăn kèm với tương ớt và mayonnaise.