Đùi gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột ạiquick và bột chiên giòn vào một bát lớn, từ từ đổ nước lọc vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải – không quá loãng cũng không quá đặc.

2. 2

   Bước 2

   Nhúng từng miếng đùi gà vào bột đã pha, sau đó lăn qua bột chiên xù (nếu muốn lớp vỏ giòn hơn). Đặt các miếng gà đã áo bột lên đĩa, để yên trong 5‑10 phút để bột bám chặt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo đến khi có bọt nhẹ, thả các miếng gà vào chiên ở lửa vừa. Khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt), vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.