Đùi gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, khứa dọc phía trong để máu chảy ra, rồi cho vào nồi luộc với nước có chút rượu gừng. Đun tới nước sôi, hớt bọt và luộc đến khi đùi gà chín tới 2/3 (khoảng 8‑10 phút), tắt bếp để đùi gà ngâm trong nước nóng cho tới khi nguội hoàn toàn. Sau khi lấy ra, mình rửa lại đùi gà, để ráo nước, rồi áo qua bột chiên giòn đã nêm sẵn. Tiếp theo, mình chiên ngập dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch cải sà lách, để ráo rồi xắt nhỏ. Thêm một nhúm hành băm, xịt một ít tương cà và rưới một lớp mayonnaise lên cải. Cuối cùng rắc muối ớt xanh lên trên để tăng vị cay nhẹ, trộn đều và dọn kèm với đùi gà chiên giòn.