Đùi Gà Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 chiếc đùi gà, để ráo. Sau đó cho gà vào nồi, thêm 1/2 chén nước, 1 chén rượu trắng và sả đã băm. Đun sôi rồi hạ lửa hấp trong 15 phút để thịt mềm và thấm mùi sả.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, mình cho 2 thìa hạt nêm, một ít dầu hào và 2 thìa đường trắng, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên đùi gà đã hấp, trộn đều và để ướp khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên: mình đổ bột chiên giòn vào một tô, thêm hạt nêm, 1 tô bột mì, sau đó đập trứng vào, rưới 200 ml sữa tươi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. 4

   Bước 4

   Lấy từng miếng đùi gà ra, lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng rồi lại lăn qua bột mì để lớp bột dày đều. Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu để ngập bề mặt, đun ở lửa nhỏ trong 10 phút, rồi tăng lửa lên cao cho đến khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng ươm giòn tan. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay.