Đùi gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn 500 g bột tẩm chiên giòn với 100 ml sữa tươi không đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, độ sệt vừa phải – không quá lỏng, cũng không quá đặc.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà, để ráo. Ướp gà với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và tỏi băm nhuyễn. Để gà ướp trong 30 phút. Trong khi chờ, mình gọt vỏ, rửa sạch khoai tây, để ráo và cắt thành 4 miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 1 quả trứng gà. Nhúng từng miếng đùi gà và khoai tây vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 1 cho đến khi bám đều.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, đổ đủ dầu ăn để dầu sôi mạnh. Khi dầu nóng, mình thả gà và khoai tây vào chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 8‑10 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa, rắc thêm một ít bột ớt và dùng kèm tương cà.