Đùi gà chay chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xả, cắt lá, bỏ phần vỏ già, giữ phần non và để ráo cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm sườn non chay cho nở ra, sau đó vắt khô; đồng thời bóp nhuyễn đậu khuôn tươi.

3. 3

   Bước 3

   Cho đậu khuôn, sườn non, bột nêm, mì chính, tiêu và một chút muối vào cối xay, xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp ra thố, trộn đều với một ít bột năng cho đến khi hỗn hợp sánh đặc, sau đó bọc quanh cây xả tạo hình như đùi gà. Xếp lên đĩa và hấp cho chín.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thả các "đùi gà" chay vào chiên cho đến khi vàng giòn. Dọn ra, ăn kèm sốt mayonnaise và tương ớt.