Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 chiếc đùi chim cút, đã làm sạch
Gia vị
- 2 thìa cà phê nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường trắng
- 3 nhánh sả, băm nhỏ
- 3 lá chanh
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê bột nêm (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê tiêu bột
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Mình sẽ chia sẻ cách làm đùi chim cút chiên mặn ngọt siêu ngon, vừa giòn vừa mềm, phù hợp cho bé ăn. Đầu tiên mình làm sạch và ướp gia vị cho thịt, sau đó chiên vàng tới khi giòn tan. Tiếp đến mình chuẩn bị nước sốt ngọt mặn thơm lừng từ sả, nước mắm và đường. Khi nước sốt sệt lại, mình cho thịt quay trở lại để ngấm đều hương vị. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến bé thích mê, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi chim cút, rắc một ít muối, rửa lại và để ráo. Rắc nhẹ tiêu bột, bột ngọt và bột nêm (theo khẩu vị bé), trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Trong một bát, cho sả băm nhỏ, nước mắm, đường trắng, mì chính và tiêu bột vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt mặn ngọt.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi chim đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Cho nước sốt đã chuẩn bị vào chảo (có thể dùng chảo đã chiên), bật bếp và đun trong khoảng 5 phút cho nước sốt sệt lại. Sau đó cho các miếng chim chiên trở lại chảo, đảo nhẹ để thịt ngấm đều sốt. Tắt bếp, bày lên đĩa, rưới thêm một ít sốt lên trên và trang trí bằng lá chanh nếu muốn. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất hấp dẫn bé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.