Dừa Rim (Mứt Dừa Dẻo)
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái dừa cứng, cắt miếng cỡ bao diêm
Gia vị
- 3 muỗng canh đường cát trắng
Mình thường làm món Dừa Rim này khi còn dư dừa cứng, vừa thơm vừa dẻo, ăn kèm trái cây dĩa hay kem là tuyệt vời. Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch dừa rồi cắt thành miếng nhỏ như que diêm. Sau đó trộn dừa với đường và để ngấm trong khoảng 1‑2 giờ để dừa thấm ngọt. Khi nấu, mình đun sôi nước đường cho bớt lại một nửa rồi cho dừa vào hầm nhẹ cho tới khi nước đường sệt lại và dừa ngấm đều. Khi dừa đã mềm, dẻo và nước đường trở nên trong suốt, mình để nguội rồi cho vào hũ để dùng dần. Món này không cần dùng nhiều đường như mứt dừa Tết, nên vừa ngọt vừa nhẹ, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ dừa, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Sau đó dùng dao cắt dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn, kích thước khoảng bằng que diêm.
- 2
Bước 2
Cho 3 muỗng canh đường cát trắng vào bát, trộn đều với dừa đã cắt. Để hỗn hợp ngấm trong 1‑2 giờ, dừa sẽ hút ngọt và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp dừa và đường vào, bật lửa vừa. Đun đến khi nước đường sôi và bốc hơi khoảng một nửa lượng nước, giúp nước đường đặc và tránh dừa bị nát.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đảo dừa cho tới khi dừa mềm, dẻo và nước đường trở nên trong suốt, dính đều quanh từng miếng dừa.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, để dừa rim nguội bớt rồi cho vào hũ sạch, đậy kín. Mình có thể dùng ngay cho trái cây dĩa, kem hoặc để làm món ăn vặt trong tủ lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.