Dưa Rau Muống Củ Hũ Dừa Chua Ngọt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g củ hũ dừa tươi
- 100 g rau muống (cọng)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt sừng
- 5 tép tỏi
- 1 chén nước lọc
Gia vị
- 1/2 tsp ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn, để màu đẹp)
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén dấm
- 1 chén đường
Mùa Tết đến, mình thường chuẩn bị dưa chua ngọt để ăn kèm, vừa giòn vừa thơm, không gây ngán. Món dưa rau muống và củ hũ dừa này thấm đều vị chua ngọt, hương ớt tỏi nhẹ nhàng, rất thích hợp cho mọi bữa tiệc. Các nguyên liệu tươi ngon, cách ngâm đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, sau đó để ngâm 1‑2 ngày là đã sẵn sàng thưởng thức. Hãy cùng mình tạo nên hương vị Tết truyền thống nhưng vẫn hiện đại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi hỗn hợp nước mắm, dấm, đường và nước lọc trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi sôi, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi dùng.
- 2
Bước 2
Củ hũ dừa mình cắt thành sợi dày vừa để giữ độ giòn. Sau đó ngâm sợi củ trong nước có 1 tsp muối và 1/2 chén dấm khoảng 10‑15 phút cho trắng và giảm bớt vị đắng.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng như củ hũ dừa. Thêm ớt sừng đã xắt lát và rau muống. Để rau muống giòn hơn, mình chần nhanh qua nước sôi pha chút dấm (khoảng 30 giây), sau đó ngay lập tức ngâm vào thau nước đá trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào một thố lớn, đổ thêm nước ngâm (nước mắm‑dấm‑đường đã nguội) và trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều vị.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp dưa và nước ngâm vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và để nơi mát mẻ trong 1‑2 ngày để dưa ngấm vị. Sau khi ngâm, mình chuyển hũ vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản trong 10‑14 ngày để dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người