Dưa Rau Muống
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thân rau muống
- 500 ml nước
- 20 g hành tím
- 20 g tỏi
Gia vị
- 150 g đường cát trắng
- 75 ml giấm trắng
- 15 g muối
- 1 trái ớt sừng cắt lát
Món dưa rau muống chua ngọt, giòn tan vừa ăn kèm cơm, vừa làm món khai vị cho bữa tiệc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, luộc sơ rau, và ngâm trong hỗn hợp giấm đường sao cho vị vừa đậm vừa không quá ngọt. Các bước rất đơn giản, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chút kiên nhẫn để rau ngấm đều hương vị. Khi dưa đã ngấm, bạn chỉ cần để lạnh trong tủ lạnh và thưởng thức sau một ngày. Hãy cùng làm món dưa rau muống thơm ngon, tươi mát ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước, đường, giấm và muối vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp để hỗn hợp nguội bớt.
- 2
Bước 2
Rau muống rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc khoảng 6 cm. Đun sôi một nồi nước, cho rau muống vào trụng sơ trong 30‑45 giây, rồi nhanh chóng vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch hũ thủy tinh, sau đó đổ nước sôi vào hũ và để ngâm khoảng 5 phút để tiệt trùng, rồi để ráo.
- 4
Bước 4
Cho rau muống đã ráo vào hũ đã tiệt trùng, xếp đều. Thêm hành tím cắt lát, tỏi băm và ớt sừng. Đổ hỗn hợp nước giấm chua ngọt đã nguội vào hũ sao cho ngập hết rau. Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng để rau ngấm đều vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.