Dưa Rau Muống
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thân rau muống
- 500 ml nước
- 20 g hành tím (cắt lát)
- 20 g tỏi (băm nhỏ)
- 1 trái ớt sừng (cắt lát)
Gia vị
- 150 g đường cát trắng
- 75 ml giấm trắng
- 15 g muối
Món dưa rau muống chua ngọt, giòn tan là lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị, từ việc làm nước ngâm tới cách bảo quản sao cho rau luôn giữ độ giòn. Bạn sẽ thấy quá trình rất đơn giản, chỉ cần một ít thời gian và vài nguyên liệu cơ bản. Khi đã hoàn thành, dưa rau muống sẽ mang lại hương vị tươi mát, cân bằng giữa vị chua nhẹ và vị ngọt thanh, thích hợp ăn kèm với cơm hay các món mặn khác. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho nước, đường, giấm và muối vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội lại, tạo thành nước ngâm chua ngọt.
- 2
Bước 2
Rau muống rửa sạch, cắt khúc khoảng 6 cm. Tôi trụng nhanh trong nước sôi khoảng 30 giây, rồi vớt ra ngay cho vào bát nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Tôi rửa sạch hũ thủy tinh và ngâm chúng trong nước nóng để tiệt trùng, sau đó để ráo.
- 4
Bước 4
Rau muống để ráo, xếp vào hũ đã sạch. Thêm hành tím lát, tỏi băm và ớt sừng. Cuối cùng, đổ nước ngâm chua ngọt lên trên, đóng nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày để rau thấm vị.
- 5
Bước 5
Sau khi ngấm, tôi lấy dưa rau muống ra đĩa, dùng lạnh kèm với cơm hoặc các món mặn khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bình An Bụi
Có hứng thú với lối sống tối giản, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thói quen lành mạnh. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.