Dưa Rau Muống
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau muống
- 500 ml nước
- 30 g hành (cắt lát)
- 30 g tỏi (cắt lát)
- 10 g ớt sừng (cắt lát)
- 2-3 trái ớt đỏ
Gia vị
- 120 ml dấm trắng
- 150 g đường
- 5 g muối
Món dưa rau muống chua ngọt thanh mát, thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình. Rau muống được trụng sơ, ngâm trong hỗn hợp dấm đường, rồi hòa quyện cùng hành, tỏi và ớt tạo nên hương vị đặc trưng. Cách làm đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món dưa rau muống thơm ngon, giòn tan nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước, đường, dấm trắng và muối vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Rau muống rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm. Trụng sơ qua nước sôi trong 10–15 giây, sau đó vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp dấm đường đã nguội hoàn toàn, cho hành, tỏi và ớt sừng đã cắt lát vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Rau muống đã ráo nước, cho vào hũ thủy tinh sạch. Thêm hành, tỏi, ớt đã chuẩn bị, rồi đổ hỗn hợp dấm chua ngọt lên trên sao cho ngập hết rau.
- 5
Bước 5
Đậy kín hũ, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ (hoặc qua đêm) rồi dùng dần khi muốn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.