Dừa non, Sa kê kho tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ cá sake, cắt thành miếng vừa ăn dày khoảng 1 cm, rồi ngâm trong nước muối loãng để làm sạch và giảm mùi tanh. Dừa non mình cắt thành miếng vừa ăn, kích thước tương tự như cá sake.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình phi thơm hành khô, sau đó cho cá sake và dừa non vào xào nhanh, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và một chút nước hàng. Đảo đều trong khoảng 3 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi đổ nước dừa vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nấu cho đến khi nước dừa cạn hết, cá sake mềm bở và thấm vị. Khi nếm thử, mình điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, rắc tiêu và dọn ra bát để ăn nóng.