Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén thịt nạc (khoảng 120 g)
- 1 trái dừa non (khoảng 200 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ăn phở (gourmet)
- 2 tép tỏi băm
- Tiêu xay
Mình rất thích dùng dừa non trong các món kho, vì dừa không cứng nên thấm gia vị nhanh và mềm ngay. Khi có dư thừa thịt nạc sau Tết, mình thường kết hợp với dừa non để tạo nên một món ăn vừa thơm vừa đậm đà. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần 15 phút để cắt, ướp và phi thơm, rồi kho trong khoảng 30 phút là đã có hương vị tuyệt hảo. Thịt mềm, dừa ngọt, nước kho sánh sệt, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp. Đặc biệt, đây còn là cách tận dụng thực phẩm dư thừa một cách sáng tạo và tiết kiệm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt dừa non và thịt nạc thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ăn phở, 2 tép tỏi băm và tiêu xay. Trộn đều và để yên 10 phút để gia vị thấm. Đun nóng nồi, phi tỏi băm rồi cho thịt vào đảo nhanh cho thịt săn lại.
- 2
Bước 2
Đổ nước dừa non (lấy từ trái dừa) vào nồi, đun sôi cho thịt mềm dần. Khi thịt đã gần chín, cho dừa non cắt miếng vào, tiếp tục đun sôi và hầm cho nước kho sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi lượng nước còn lại chỉ còn một chút, tắt bếp để giữ vị ngọt tự nhiên của dừa.
- 3
Bước 3
Múc dừa non kho thịt ra dĩa, trang trí nhẹ nhàng và dọn lên bữa cơm chiều. Món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà và là lựa chọn tuyệt vời để tận dụng thực phẩm dư thừa sau Tết.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.