Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm dừa (loại vừa, không quá già cũng không quá non)
- Đậu hũ
Gia vị
- Nước tương
- Nước mắm chay
- Hạt nêm
- Tiêu
- Đường
- Dầu ăn (một ít, để ngậy)
Món Dừa non kho đậu là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay tiết kiệm nhưng vẫn đậm đà hương vị. Tôi chỉ cần cắt dừa non và đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi ướp dừa với nước tương, nước mắm chay, đường, hạt nêm và tiêu. Sau 30‑45 phút để dừa thấm gia vị, tôi đun sôi nhẹ, kho trong khoảng 15 phút rồi cho đậu hũ vào kho thêm 10 phút. Một chút dầu ăn cuối cùng sẽ làm món ăn ngậy thơm, ăn kèm cơm trắng là ngon không tả. Tổng chi phí dưới 20 nghìn đồng, phù hợp cho những ngày bão lũ hoặc khi nguyên liệu khan hiếm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dừa non, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ cũng cắt thành khối vừa ăn, sau đó chiên sơ cho vàng giòn.
- 2
Bước 2
Cho dừa vào bát ướp với nước tương, nước mắm chay, đường, hạt nêm và tiêu. Để yên 30‑45 phút để dừa thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi dừa đã ướp, cho dừa và một ít nước vào nồi, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa kho nhẹ trong khoảng 15 phút cho dừa mềm và ngấm nước.
- 4
Bước 4
Thêm đậu hũ chiên vào nồi, tiếp tục kho thêm 10 phút cho đậu hũ thấm vị. Rắc một chút dầu ăn lên trên để món ăn thêm ngậy, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.