Dưa món cho bữa cơm chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà rốt – 350 g
- Củ cải – 220 g
- Nước lọc – 80 ml
- Gừng – khoảng 30 g
Gia vị
- Dấm – 100 ml
- Đường – 80 g
- Muối phở (muối hột) – 1 thìa ăn
- Chanh – 1 quả
Món dưa cà rốt, củ cải chua ngọt này vừa đơn giản vừa hấp dẫn, giữ trọn vị giòn, tươi và đầy vitamin. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và 30‑40 phút ngấm vị là đã có món ăn kèm hoàn hảo cho bữa cơm chay. Thích ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh, dưa vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Thực đơn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cạo vỏ cà rốt và củ cải, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi bào nhỏ cà rốt và củ cải, rửa lại qua nước muối loãng, để ráo và cắt lát mỏng quả chanh.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi pha hỗn hợp đường, dấm, nước lọc và muối, cho chanh và gừng băm nhỏ vào, khuấy đều thành nước ngâm.
- 4
Bước 4
Tiếp tục, tôi trộn đều cà rốt và củ cải đã ráo trong một bát lớn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi đổ nước ngâm lên rau, để yên 30‑40 phút cho ngấm vị, rồi cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh. Có thể ăn ngay hoặc để ngấm thêm hương vị, đặc biệt ngon khi ăn kèm thịt quay chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.