Dưa Mắm Chay Mặn Đều Dùng Được

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bỏ hai đầu dưa leo, chẻ dọc và dùng muỗng nạo bỏ ruột. Sau đó cắt xéo thành miếng vừa ăn và ướp với muối trong 1 giờ để muối tan hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa đã ướp muối, sau đó ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút để dưa giảm độ mặn và giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nước mắm với đường phèn cho tan hoàn toàn, nêm nếm vừa ăn (mình thích vị hơi ngọt) rồi tắt bếp để để nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Tỏi lột vỏ, bào lát mỏng; ớt rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt dưa ra, để ráo trên khăn sạch. Cho dưa vào lọ, thêm tỏi và ớt đã chuẩn bị, rồi đổ nước mắm đường đã nguội vào. Đóng nắp và để ở nơi thoáng mát cho dưa ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Dưa mắm tự làm sẽ không có màu đỏ như ở chợ, nhưng vẫn sạch, an toàn và ngon miệng. Có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.