Dưa leo xào trộn tương và trứng bắc thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ phần đầu, sau đó cắt thành các thanh dài vừa ăn, bỏ phần ruột nếu muốn giòn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Thái mỏng hành tây thành sợi. Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào phi thơm cho đến khi trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm dưa leo đã cắt vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút cho dưa leo vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một chút muối (1 muỗng cafe) lên dưa leo, tiếp tục đảo đều để muối thấm vào.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước tương: 3 muỗng nước tương, 3 muỗng đường, nước cốt của 2 trái chanh và 3 trái ớt băm nhỏ. Khuấy cho đường tan hết và hỗn hợp sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào chảo, đảo nhanh tay cho dưa leo ngấm đều vị chua ngọt, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Cắt trứng bắc thảo thành các lát mỏng, xếp lên trên dưa leo đã trộn.

8. 8

   Bước 8

   Rắc một chút chà bông lên trên cùng để tăng hương vị và màu sắc, rồi dọn ra đĩa.