Dưa leo ngâm tương
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái dưa leo (loại thon dài, ít ruột)
- 7 tép tỏi
- 2 trái ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- 20 g đường
- 20 g muối
- 1 chén nước tương
- 1/2 chén dấm
- 1 tbsp đường cát
- Tiêu đen (tùy khẩu vị)
Món dưa leo ngâm tương giòn tan, vị mặn ngọt hài hòa, là món ăn kèm tuyệt vời cho cá chiên, thịt kho hay bánh chưng trong những ngày lễ. Cùng mình thực hiện từng bước đơn giản, từ việc chọn dưa leo tới việc pha nước tương thơm ngon, để có một món ăn vặt đầy màu sắc và hương vị. Bạn sẽ thấy chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, mà kết quả lại rất ấn tượng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn dưa leo thon dài, ít ruột, rửa sạch rồi lau khô. Cắt dưa thành các khoanh dày khoảng 1 cm, sau đó ngâm trong hỗn hợp đường và muối (tỷ lệ 1:1) trong khoảng 2 giờ để dưa chảy hết nước. Khi dưa đã ngấm, rửa lại dưới vòi nước cho sạch và dùng vải thấm khô.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị chén nước tương: cho 1 chén nước tương, 1/2 chén dấm, 1 tbsp đường cát và một ít tiêu vào nồi, khuấy đều rồi đun lên tới khi sôi nhẹ. Tắt bếp và để nước tương nguội. Đồng thời, mình băm nhỏ tỏi và cắt ớt thành lát mỏng.
- 3
Bước 3
Khi nước tương đã nguội, mình cho tỏi và ớt vào khuấy đều. Sau đó, cho dưa leo đã vắt khô vào chén nước tương, trộn nhẹ cho dưa thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho dưa leo ngâm vào hũ kín, để ở nhiệt độ phòng qua đêm hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn. Khi dưa đã ngấm đều, mình có thể thưởng thức ngay hoặc ăn dần trong vài ngày tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.