Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g dừa bánh tẻ
- 50 g đậu phộng rang vàng, giã dập
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
Gia vị
- 50 g tương hột
- Đường (tùy khẩu vị)
- Tỏi (1–2 tép, băm nhuyễn)
- Ớt băm (tùy mức độ cay)
Mình rất thích món chay miền Tây này vì hương vị béo ngậy, mặn ngọt và độ giòn của đậu phộng thật hấp dẫn. Dừa non vừa tới, thơm béo, kết hợp cùng tương hột và nước cốt dừa tạo nên một món ăn đậm đà, dễ làm mà vẫn ngon như nhà hàng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn và thưởng thức cùng cơm nguội, rau luộc hay đậu hũ chiên giòn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn dừa không quá già, không quá non, rồi xắt thành sợi dài khoảng 3‑4 mm. Đặt sợi dừa ra đĩa, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm cho tới thơm, rồi cho tương hột vào xào nhanh. Thêm dừa đã xắt và 2 muỗng canh nước lọc, nêm đường vừa vừa cho vị mặn ngọt cân bằng. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu cho dừa thấm đều gia vị. Khi dừa đã mềm, mình cho ớt băm và nước cốt dừa vào, đun sôi lại rồi trộn nửa lượng đậu phộng giã dập vào hỗn hợp.
- 3
Bước 3
Rắc phần đậu phộng còn lại lên mặt món dừa, rồi dọn ra bát. Mình thường ăn kèm cơm nguội, đậu hũ chiên giòn hoặc rau luộc, rau sống – thật là ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.