Dừa kho cốt lết chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi nạo sạch vỏ dừa già, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm. Cốt lết chay tôi ngâm mềm rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tôi ướp dừa với nước tương, đường, nước mắm chay và hạt nêm, để yên 15–30 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cốt lết chay đã ướp tôi cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn, rồi gắp ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi cho dừa đã ướp vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm một chén nhỏ nước dừa tươi, nấu cho đến khi dừa mềm và ngấm gia vị. Khi dừa đã mềm, tôi cho cốt lết chiên vào, xóc nhẹ và om thêm 5–7 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Lưu ý: Cốt lết đã ướp vừa ăn, không nên om quá lâu để tránh bị bở nát.