Dưa Hường Kho Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g dưa hường (dưa hấu non)
- 200 g tàu hủ (khoảng 2 miếng)
- 150 g nấm rơm
- 2 cup nước
Gia vị
- 1/8 cup đường
- 1/2 cup nước tương
Mình rất thích món dưa hường kho chay vì nó vừa thanh mát, vừa đậm đà vị umami mà không tốn nhiều công sức. Dưa hường (dưa hấu non) được gọt vỏ, cắt vừa ăn, kết hợp với nấm rơm, tàu hủ và nước tương, tạo nên hương vị ngọt nhẹ, thơm lừng. Món này thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món phụ trong bữa tối gia đình. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu trong khoảng 15 phút là đã có một món ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt bỏ phần chân nấm rơm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng có chút bột năng để nấm trắng hơn. Nếu nấm nhỏ mình để nguyên, còn nấm lớn thì chẻ đôi. Dưa hường gọt vỏ, rửa sạch; trái nhỏ để nguyên, trái lớn chẻ đôi. Tàu hủ cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi (hoặc bột hành) rồi cho nấm rơm vào xào sơ cho thơm. Tiếp theo mình cho dưa hường vào xào nhanh để giữ độ giòn. Đổ 2 cup nước, thêm nước tương, đường và tàu hủ, giảm lửa vừa và đun trong khoảng 15 phút cho dưa thấm đều vị. Cuối cùng nêm tiêu vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.