Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt ba chỉ
- 500 g dưa hấu non (vỏ non, cắt miếng vừa ăn)
- 3 muỗng canh đậu hũ (hoặc đậu phụ) nghiền nhuyễn
- Hành lá cắt khúc 1 cm
- Tỏi băm
Gia vị
- 80 ml nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng canh hạt nén (đậu phộng rang giã nhuyễn)
- Tiêu xay, ớt bột vừa ăn
Mình rất thích món dưa hấu non kho thịt ba chỉ, vì vị ngọt thanh của dưa hấu non hòa quyện cùng hương thơm đậm đà của thịt ba chỉ. Khi còn còn trẻ, mình thường ăn món này ngay sau khi thu hoạch dưa hấu non, cảm giác vừa mát vừa ấm áp thật khó quên. Món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong bếp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món kho thơm ngon, đậm vị miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 80 ml nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hạt nén, tiêu xay, ớt bột và tỏi băm. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10‑15 phút. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ dưa hấu non, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho 3 muỗng canh đậu hũ nghiền vào 60 ml nước, khuấy tan, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi. Thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi cho thịt đã ướp vào, đun trong khoảng 15‑20 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho dưa hấu non vào nấu cùng, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10‑12 phút cho dưa hấu thấm gia vị và nước kho sệt lại.
- 3
Bước 3
Nếm lại vị, nếu cần thêm tiêu hoặc ớt bột để tăng độ đậm đà. Rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp và để món kho nghỉ 5 phút để hương vị hoà quyện. Dĩa dưa hấu non kho thịt ba chỉ đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.