Dưa góp
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
25
Calo
12 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ su hào (khoảng 300 g)
- 1/2 củ cà rốt (khoảng 100 g)
Gia vị
- 30 g đường
- 30 g dấm
- 7,5 g muối tinh
Dưa góp là món dưa ngọt chua giòn tan, rất hợp làm kèm cho bún chả, nem rán hay phở trộn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách cắt su hào và cà rốt sao cho đồng đều, ướp muối để giữ độ giòn, rồi trộn với đường, dấm và một chút muối tinh. Các bước thực hiện rất nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và để ngấm trong vòng 10‑15 phút là có thể thưởng thức. Món ăn này không cần nấu, chỉ cần trộn và để lạnh, rất tiện lợi cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi gọt vỏ su hào, rửa sạch, rồi cắt dọc thành các miếng dày khoảng 1,5 cm. Mỗi miếng lại cắt thành những thanh dày 1,5 cm và cuối cùng cắt mỏng thành các khối vuông nhỏ.
- 2
Bước 2
Cà rốt tôi gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc thành 4 phần rồi thái mỏng giống như su hào để tạo độ đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tôi cho su hào và cà rốt đã thái vào bát, rắc 5 g muối tinh, trộn đều và để yên 5 phút để rau ra nước và giữ độ giòn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, vắt nhẹ tay và để ráo trong bát khô.
- 4
Bước 4
Cuối cùng tôi cho 30 g đường, 30 g dấm và 2,5 g muối tinh còn lại vào bát, trộn đều cho hỗn hợp ngấm vị trong 10 phút. Dưa góp đã sẵn sàng để ăn kèm các món chính.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.