Dưa gang trộn tôm bóc nõn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm với nước muối loãng, sau đó bóc vỏ và để ráo. Ướp tôm với một chút muối và hành tím băm. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và dầu hành (dầu hành mình làm bằng cách phi hành tím trong dầu cho thơm), rồi xào tôm nhanh tay cho đến khi chín tới, khoảng 2‑3 phút. Nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp và để tôm sang một bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị dưa gang: rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi xắt thành sợi mỏng. Rắc một ít muối bột lên dưa, để yên 15 phút cho dưa ra nước. Sau đó xả lại với nước sạch, vắt cho ráo và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để dưa giòn hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi dưa đang lạnh, mình làm chén nước mắm tỏi ớt: cho 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc vào bát, khuấy tan đường. Sau đó băm tỏi và ớt vào, trộn đều cho hỗn hợp thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình lấy dưa gang ra khỏi tủ lạnh, cho vào bát lớn, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên, thêm dầu hành, tôm bóc nõn đã xào, và đậu phộng rang. Dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị, rồi bày ra dĩa, rắc ngò lên trên. Món dưa gang trộn tôm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc.