Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng sườn non (cắt thành khúc dài khoảng 5 cm)
- 2/3 tô dưa chua (có thể rửa bớt chua hoặc vắt nước nếu muốn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê nước Maggi
- Dầu ăn
- Hành khô (tùy chọn, để phi thơm)
Mùa Tết, mình thường ăn nhiều món béo ngậy, vì vậy mình thích làm món dưa chua nấu sườn non để cân bằng hương vị. Món này kết hợp vị chua thanh của dưa muối với sườn non mềm ngậy, vừa thơm vừa dễ tiêu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 35 phút, bạn đã có một món ăn đậm đà, phù hợp cho mâm cơm ngày lễ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn thành khúc dài khoảng 5 cm, rửa qua nước muối loãng rồi trụng nhanh trong nước sôi cho ráo. Đổ một ít dầu vào nồi, phi thơm hành khô (nếu có), rồi cho sườn vào xào cùng bột canh cho tới khi sườn săn lại.
- 2
Bước 2
Dưa chua mình kiểm tra độ chua, nếu quá chua thì rửa nhẹ hoặc vắt bớt nước. Sau đó cho dưa vào nồi cùng sườn đã xào, đảo đều để chất béo của sườn thấm vào dưa, tạo hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Khoảng 3‑4 phút sau khi dưa và sườn đã hòa quyện, mình đổ một bát nhỏ nước vào nồi, tiếp tục xào nhẹ trong vài phút để hỗn hợp không bị khô.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình thêm nước vừa đủ (khoảng 1‑2 chén) rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu 5‑7 phút cho sườn mềm nhừ nhờ độ chua của dưa. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa, sẵn sàng cho mâm cơm Tết.
Đánh giá công thức
4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Dưa chua nấu sườn non)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Dưa chua nấu sườn non)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa chua nấu sườn non)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa chua nấu sườn non)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa chua nấu sườn non)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa chua nấu sườn non)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.