Dưa chua kho riềng và rong biển
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Dưa cải chua
- Rong biển khô (có thể dùng rong cuốn cơm cũng được)
- Củ riềng
- Ớt tươi
Gia vị
- Đường
- Nước mắm chay
Mình đã biến tấu món cá kho dưa miền Bắc thành một món chay đơn giản, nhưng lại cực kỳ “đưa cơm”. Với dưa cải chua giòn, riềng thơm và rong biển bùi bùi, mỗi miếng ăn đều ngập tràn hương vị đậm đà. Chỉ cần vài bước xào, kho và nêm nếm, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Thử làm và cảm nhận sự khác biệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa cải chua, cắt miếng vừa ăn. Củ riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ. Chuẩn bị một chén nước mắm chay, cho vào một thìa đường, khuấy tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, xào dưa cải chua nhanh trong 5‑10 phút cùng hỗn hợp nước mắm chay, đường và ớt. Khi dưa đã thấm vị, đổ thêm một ít nước (khoảng 1/4 chén) vào chảo, đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho dưa mềm và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Thêm rong biển khô vào nồi, tiếp tục kho thêm 5‑10 phút cho rong biển ngấm nước và mềm lại. Nếu muốn, rắc một ít ớt bột Hàn Quốc để tăng màu sắc và hương vị, sau đó tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.