Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g dưa cải muối chua
- 300 g thịt heo quay
- Hành lá
- Ít nước sôi
Gia vị
- Nước mắm 3 muỗng
- muối
- đường
- hạt nêm
- tiêu
- bột ngọt
- ớt
Mình rất thích món Dưa cải kho heo quay vì hương vị chua nhẹ của dưa cải hòa quyện cùng vị ngọt mặn của thịt heo quay, ăn kèm với cơm nóng thật là tuyệt. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút để sẵn sàng nguyên liệu rồi lại chỉ cần kho khoảng 15‑20 phút là xong. Thịt heo mềm, dưa cải thấm đậm gia vị, ăn kèm với bát cơm trắng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã nhuyễn hành lá và ớt, sau đó cho vào bát cùng nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Khuấy đều thành hỗn hợp gia vị thơm lừng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch dưa cải muối, vắt ráo nước, rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn để giảm độ chua và dễ thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Thịt heo quay cắt thành miếng vừa ăn, vừa dễ ăn vừa nhanh thấm gia vị trong quá trình kho.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào hành và hỗn hợp gia vị cho thơm. Tiếp theo, cho thịt heo vào đảo nhanh cho thấm đều gia vị.
- 5
Bước 5
Thêm dưa cải đã cắt vào chảo, đảo đều, rồi đổ một ít nước sôi vào. Thêm ớt lát vào, hầm kho nhẹ nhàng khoảng 15‑20 phút cho dưa cải thấm vị. Tắt bếp, dọn món ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
3.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa cải kho heo quay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Dưa cải kho heo quay)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Dưa cải kho heo quay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Dưa cải kho heo quay)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Dưa cải kho heo quay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.