Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt quay
- 500 gr dưa cải chua
- 2 trái dưa tươi (chặt lấy nước)
- hành lá
Gia vị
- đầu ăn
- đường
- tiêu
Mình vừa thử làm món dưa cải chua kho vịt quay và kết quả thật bất ngờ! Vị chua thanh của dưa cải hòa quyện cùng hương béo thơm của vịt quay, tạo nên một món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và nấu cùng nhau trong nồi. Khi dưa cải mềm vừa chín, vịt quay thấm đều gia vị, món ăn trở nên thơm lừng, hấp dẫn. Thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa cải chua, để ráo. Nếu có những miếng to, mình cắt nhỏ vừa ăn để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho một muỗng cà phê đầu ăn lên bếp, phi thơm rồi cho hành tây và tiêu vào xào nhanh. Tiếp theo, cho dưa cải chua vào nấu, đổ nước dưa tươi vừa lấy, đun sôi và hầm khoảng 15 phút cho dưa mềm. Khi dưa đã mềm, cho vịt quay vào nấu cùng, nêm thêm một muỗng cà phê đường để cân bằng vị chua. Vì vịt đã được ướp sẵn, mình không cần thêm gia vị khác.
- 3
Bước 3
Khi dưa cải và vịt quay đã mềm vừa ăn, nêm nếm lại một chút đường nếu cần, rồi tắt bếp. Thêm hành lá cắt khúc và một ít tiêu xay để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Múc dưa cải chua kho vịt quay ra đĩa, dọn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua thanh, vịt béo ngậy và hương thơm của các loại gia vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.