Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả đu đủ chín (khoảng 500 g), gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vuông
- 1 đùi gà (khoảng 250 g), rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 200 g thịt ba chỉ heo (có da), cắt miếng vừa
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 200 ml nước lọc (đủ ngập thịt)
Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị)
Món đu đủ kho thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp vị ngọt tự nhiên của đu đủ chín cùng hương vị đậm đà của thịt gà và heo. Khi nấu, mình sẽ ướp thịt với hành tím, nước mắm và các loại gia vị để tạo nền thơm ngon, sau đó kho cùng đu đủ cho đến khi mềm và thấm vị. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch đùi gà rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt heo và da heo cũng cắt thành miếng vừa, sau đó cho tất cả vào một thau lớn. Thêm hành tím băm, nước mắm, tiêu, hạt nêm và một chút muối, trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và phần hành tím còn lại vào phi thơm. Khi dầu đã nóng, mình cho thịt gà và heo đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi săn lại. Thêm nước lọc vừa đủ để ngập thịt, đậy nắp và hầm trong khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi nước đã sôi và thịt đã chín mềm, mình cho đu đủ đã cắt miếng vào nồi. Đun tiếp khoảng 15‑20 phút cho đu đủ chín tới, vừa mềm vừa giữ được độ giòn nhẹ, đồng thời thấm đều hương vị của nước kho. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.