Đọt su su xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lột phần non của đọt su su, rửa sạch rồi để ráo. Thịt bò thái mỏng, cho vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê tiêu. Để ướp trong 20 phút, sau đó thêm 1,5 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều thêm 5 phút để gia vị ngấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo mình cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho tới khi thịt săn lại, rồi đổ 3 muỗng cà phê nước lịch vào, vớt thịt ra để lại phần nước trên chảo. Tăng lửa lên lớn, cho đọt su su vào xào mạnh trong 1‑2 phút để giữ màu xanh và độ giòn, nếm lại vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt bò trở lại chảo, trộn đều với rau, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.