Đọt su rang tép
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bó đọt su (đọt non)
- 1/2 chén tép khô
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt, thái lát
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Một ít muối cho nước luộc
Món đọt su rang tép là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhẹ nhàng, đầy màu xanh và hương vị biển. Tôi thường mua đọt su tươi non, luộc nhanh rồi xào cùng tép khô, tỏi, hành và ớt, tạo nên một món ăn vừa giòn vừa thơm. Cách làm rất đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Khi ăn nóng cùng cơm trắng, hương vị sẽ thăng hoa, khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đọt su, tách lấy các sợi non. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và dầu ăn vào, rồi thả đọt su vào luộc trong 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh bóng. Vớt rau ra, để ráo và để sang bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tép khô, để ráo. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, ớt và hành tím vào phi đến khi dậy mùi và vàng nhẹ. Thêm tép khô vào xào nhanh tay, đảo đều cho tép chuyển sang màu vàng óng. Nêm một chút đường và hạt nêm, khuấy đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Xếp đọt su đã luộc lên đĩa, rắc tép rang lên trên. Dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng để cảm nhận vị giòn, thơm và béo ngậy của tép.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.