Đọt Nhãn Lồng Luộc Chấm Kho Quẹt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr đọt nhãn lồng hay lạc tiên
- Bầu
- cà rốt
- 50 gr thịt ba rọi heo xắt nhỏ
- 10 gr tôm khô ngâm nở
- 1 mcanh nước lọc
- Hành lá cắt nhỏ
- Tỏi
- ớt
Gia vị
- 2 mcanh nước mắm
- 2 mcanh đường
- tiêu xay
Mình vừa thử làm món Đọt Nhãn Lồng luộc chấm kho quẹt và thật bất ngờ vì cách chế biến cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình luộc nhanh các lá đọt nhãn lồng cho tới khi mềm và giữ được độ giòn. Tiếp đến mình xào thơm thịt ba rọi, tôm khô, tỏi rồi nêm nếm với nước mắm, đường và một chút nước lọc cho tới khi hỗn hợp sệt lại như kẹo. Cuối cùng, mình cho ớt, hành lá và tiêu xay vào, rồi dọn cùng rau luộc – món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bỏ tai dài của đọt nhãn lồng, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lớn đã đun sôi, thêm một chút muối, luộc nhanh cho đến khi lá mềm và giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo, mình cho thịt ba rọi vào xào cho ra mỡ, rồi cho tỏi băm và tôm khô đã ngâm nở vào xào sơ. Thêm nước mắm, đường và nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại như kẹo. Cuối cùng, mình cho ớt thái lát, hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào, đảo nhanh cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mình dọn đọt nhãn lồng đã luộc lên đĩa, rưới hoặc chấm kèm kho quẹt thơm ngon vừa làm, rồi thưởng thức ngay cùng bữa cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.