Đọt lang luộc chấm thịt kho tiêu (thịt kho mỡ trong)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 bó rau lang, bỏ các cọng già, chỉ để lại lá và đọt non. Đun nước sôi, cho rau vào luộc cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo và xếp vào dĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc sơ để bỏ bọt. Khi thịt đã ráo, mình ướp với tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, muối và tiêu, trộn đều và để yên 30 phút để thấm gia vị. Đun nóng chảo, cho thịt vào nấu với lửa lớn, đậy nắp cho nước sệt lại, rồi hạ lửa liu riu cho thịt ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sệt lại và thịt đã thấm vị, mình tắt bếp, để lại một ít nước sệt để chấm rau. Đặt thịt ra dĩa, xếp rau luộc bên cạnh, dọn cùng cơm nóng là hoàn thành.