Đọt đậu Hà Lan nấu tôm khô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đọt đậu Hà Lan
- 50 g tôm khô
Lần đầu tiên tôi thử đọt đậu Hà Lan ở một quán lẩu ở Tà Xùa, Sơn La và ngay lập tức bị mê hoặc bởi vị ngọt, giòn tự nhiên của nó. Đậu Hà Lan tươi được cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch rồi nhanh chóng chín trong vài phút, giữ trọn hương vị và độ giòn. Khi kết hợp cùng tôm khô ngấm vị, món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Tôi thường mua đọt đậu này ở các chợ phiên miền núi và dùng để nấu lẩu, xào hoặc hầm, vì nó luôn làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện món này ngay tại nhà để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt bỏ phần cuống già của đọt đậu Hà Lan, rửa sạch dưới vòi nước cho ráo.
- 2
Bước 2
Tôi ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑10 phút cho nở, rửa sạch cát. Sau đó cho một ít dầu vào chảo, phi thơm củ hành tím, cho tôm vào xào nhanh, rồi đổ 1,5 lít nước, đun sôi trong 5 phút để tôm nhả hết vị ngọt, nêm một chút muối và tiêu cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi thả đọt đậu Hà Lan vào nồi, đun sôi lại và để khoảng 2 phút cho rau chín tới độ giòn ngọt, rồi tắt bếp và dọn ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.