Đọt bí xào tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
3
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó đọt (ngọn) bí đỏ
- 1 củ tỏi nhỏ
Gia vị
- Tiêu (theo khẩu vị)
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Dầu ăn (đủ để phi tỏi)
Món Đọt bí xào tỏi là cách nhanh gọn để biến rau xanh thành món ăn thơm lừng, giòn ngọt và đầy hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch, tách cọng lá cho tới khi xào chín tới, sao cho rau vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn vừa phải. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kỹ năng xào nhanh, bạn sẽ có ngay một món ăn phụ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tôi làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ngọn bí đỏ, tách riêng phần cọng và lá. Đặt cọng sang một bên, lá sang một bên để tiện cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Rửa lá kỹ, vớt nhẹ tay để lá mềm và giảm bớt lông. Nếu muốn, bạn có thể dùng lá để nấu canh, còn cọng thì dùng để xào chung.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn 1 củ tỏi nhỏ, chia làm 2 phần để phi tỏi lần lượt.
- 4
Bước 4
Đun chảo trên bếp, đổ dầu ăn vừa đủ, chờ dầu nóng rồi cho nửa tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng, cho đọt bí vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục trong khoảng 30 giây cho rau thấm dầu. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, tiếp tục xào thêm 1 phút, nếm lại cho vừa miệng. Tắt bếp, cho phần tỏi còn lại vào đảo đều, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
- 5
Bước 5
Mẹo: Luôn dùng chảo và dầu nóng mới cho tỏi vào phi, sẽ giúp mùi thơm bám vào rau tốt hơn. Xào nhanh trên lửa lớn để rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn vừa phải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.