Đông Cô Sốt Xí Muội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm nấm đông cô trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và vắt khô để nấm không còn dư vị muối.

2. 2

   Bước 2

   Tôi ướp thịt heo xay với một chút muối, tiêu và một ít nước mắm cho thấm, rồi trộn cùng tỏi, hành hương và hành lá băm nhuyễn để tạo hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Tôi nhồi hỗn hợp thịt vào phần mũ nấm đã chuẩn bị, xếp các nấm lên khay hấp và hấp cách thủy khoảng 10‑12 phút cho đến khi thịt chín và nấm mềm.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi nhỏ, tôi khuấy đều 4 muỗng canh tương ớt xí muội, nước hấp nấm còn lại và 1 muỗng canh nước bột bắp, đun sôi rồi khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi xếp nấm lên đĩa, rưới sốt lên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng.