Dồi sụn nhồi khấu đuôi thơm ngon kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch khấu đuôi, bóp nhẹ với muối để loại bỏ bẩn, rồi ngâm trong dấm chua khoảng 5‑10 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ phần mỡ thừa và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch sườn non và nạc vai, cho vào máy xay cùng hành tây, cà rốt và rau húng chó. Xay nhuyễn rồi trộn đều với hạt nêm, tiêu, nước mắm, dấm, muối. Nhân đã sẵn sàng để nhồi.

3. 3

   Bước 3

   Mình dùng muỗng múc nhân vào trong khấu đuôi đã chuẩn bị, dàn đều và dùng tăm nhọn cắm nhẹ vào đầu đuôi để giữ cho nhân không bị rơi ra khi nướng.

4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 250 °C, đặt khấu đuôi lên khay nướng. Khi bề mặt bắt đầu căng lên, mình dùng que nhọn chọc nhẹ để thoát bớt nước. Sau đó phết một lớp dầu ăn lên mặt để da giòn vàng đều hai mặt. Nướng khoảng 30‑35 phút cho đến khi da dày vàng và thơm phức.

5. 5

   Bước 5

   Món dồi sụn đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với chút sốt tiêu, dầu hào và chấm với tương ớt, kèm theo một ly bia mát lạnh sẽ tuyệt vời hơn. Chúc mọi người ngon miệng!