Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Lòng non
- 400 gr Sụn ức gÃ
- Thá»t lợn ba chá» Äầu mỡ 400gr
- 50 gr Äáºu xanh cà vá» rang (không thÃch k cần cho nhé, Än nó bùi bùi)
- Hà nh tây 1 củ vá»a
- Rau húng
- rau mùi
- hà nh lá
- dầu Äiá»u
Gia vị
- Xì dầu
- tiêu
- bá»t hà nh
- ÄÆ°á»ng
Món ăn truyền thống này kết hợp hương vị đậm đà của lòng non, thịt ba chỉ và các loại rau thơm, tạo nên một bát canh ấm lòng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn và tình yêu nấu nướng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của đậu xanh rang, vị cay nhẹ của tiêu và hương thơm của rau húng. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này và chia sẻ niềm vui ẩm thực!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp gia vị: xay nhuyễn đậu xanh rang, tiêu, bột hạnh và một chút đường. Đặt hỗn hợp này sang một bát, sẽ dùng để nêm nếm khi canh đã sôi.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lòng non và thịt ba chỉ bằng nước lạnh, cho vào bát lớn, thêm một ít muối và gừng thái lát. Để ngấm trong 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch.
- 3
Bước 3
Cho lòng non và thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi thịt mềm và lòng non chín tới.
- 4
Bước 4
Thêm sún úc, hành tây cắt lát và một ít rau húng vào nồi. Đun sôi lại, hạ lửa và hầm thêm 10‑15 phút cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Khi nước sôi, mình sẽ cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 1 vào, khuấy nhẹ.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho rau mùi, hành lá, xì dâu và dâu điều vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Nếm lại, nếu cần thêm muối hoặc tiêu, thì điều chỉnh. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.