Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- phếo
- lòng già
- mỡ phếo
- mỡ mâm xôi
- lưỡi heo
- rau ôm
- hành lá
- ngò gai
- rau răm
- rau thơm
- quê
- tiết heo
- nước lọc
Gia vị
- muối
- bột ngọt
- tiêu
- nước mắm ớt sả
Mình rất thích món dồi heo luộc – một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa thơm vừa đậm đà. Dồi heo mềm, ngấm đầy hương vị rau thơm và gia vị, ăn kèm nước mắm chua cay sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc những bữa cơm thường ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau thơm và dồi heo, lưỡi heo. Ngâm dồi trong nước khoảng 5 phút rồi vắt khô, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dồi, lưỡi heo và các loại rau đã cắt nhỏ vào một tô, thêm 1,5 muỗng cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
- 3
Bước 3
Rửa sạch dồi, vắt khô và ướp với bột ngọt, tiêu. Đổ 1,5 chén tiết heo và 1,5 chén nước lọc vào tô, trộn đều và để yên 5 phút để dồi ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi dồi đã ngấm, cắt một đầu dồi thành sợi mỏng, sau đó xếp dồi lên khay. Dùng đũa hoặc que xiên đưa dồi vào nồi nước luộc; khi nước sôi, dùng kim hay que xiên kiểm tra dồi đã chín, nếu không còn bọt thì dồi đã sẵn sàng, vớt ra để ráo.
- 5
Bước 5
Cắt dồi thành miếng vừa ăn khi muốn dùng. Thưởng thức cùng nước mắm chua cay thơm ngon để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.