Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm (200 g)
- Mực (200 g)
- Cá kèo (200 g)
- Chân gà (2 chiếc)
- Ba chỉ heo (200 g)
- Thịt bò (200 g)
- Bắp ngọt (1 cây, cắt khúc)
- Nấm kim châm (100 g)
- Đậu bắp (100 g)
- Rau sống (xà lách, rau thơm)
- Dưa leo (1 quả, cắt lát)
Gia vị
- Hành tỏi xay (2 thìa cà phê)
- Sả xay (1 thìa cà phê)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Hạt nêm (1/2 thìa cà phê)
- Bột ngọt (1/4 thìa cà phê)
- Dầu ăn (2 thìa cà phê)
- Hũ ướp thịt heo nướng (đã chuẩn bị sẵn)
- Hũ ướp hải sản nướng (đã chuẩn bị sẵn)
Mình thường thích ăn đồ nướng ngoài quán nhưng chi phí lại cao, nên đã tự tạo bí quyết ướp và nướng ngay tại nhà. Món này gồm đa dạng hải sản, thịt và rau củ, vừa đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng. Các loại gia vị mình chuẩn bị sẵn sẽ giúp món nướng thấm vị mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình trải nghiệm cách ướp, xiên và nướng sao cho mỗi miếng đều chín đều, thơm béo và giữ được độ giòn của rau. Khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt, bữa tiệc nướng sẽ trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu. Tôm, mực, cá kèo, chân gà, ba chỉ heo và thịt bò rửa sạch, để ráo. Rau củ (bắp ngọt, nấm kim châm, đậu bắp, dưa leo) cũng rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tất cả các nguyên liệu sẽ được ướp riêng theo hũ ướp đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp ba chỉ heo. Cho ba chỉ vào hũ ướp thịt heo, thêm hành tỏi xay, sả xay, muối, hạt nêm, bột ngọt và một ít dầu ăn, trộn đều rồi để yên 10‑15 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong khi ba chỉ đang ướp, mình xỏ thịt heo cuộn nấm kim châm lên que, xen kẽ với đậu bắp để tạo độ giòn và hương thơm. Các que nướng sẽ được sắp xếp gọn gàng trên vỉ.
- 4
Bước 4
Chân gà mình ướp với sốt BBQ (hoặc sốt ưa thích) rồi thêm một ít sả xay, trộn đều. Để yên 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 5
Bước 5
Cá kèo mình xiên qua que tre để tránh cá bị cong khi nướng, sau đó ướp nhẹ với muối và dầu ăn.
- 6
Bước 6
Đốt than hồng lên, khi than đã đỏ và không còn khói, mình đặt các que nướng lên vỉ. Nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi thịt chín vàng, rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Khi hoàn thành, mình dọn ra đĩa, chấm với nước chấm tỏi ớt, muối tiêu chanh và thưởng thức cùng rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.