Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr đồ lòng bò (khăn lông, lá khế, sách, phèo… hỗn hợp hoặc từng loại riêng đều được)
- 1 củ hành tím khô
- 1 tép tỏi
- 1 nhúm ớt khô
- 1 nắm rau răm
- 4-5 tai hồi
- 1-2 thanh quế
- 1 khúc gừng đập dập
Gia vị
- 1 mcf bột ngũ vị hương
- 1 mcf nước mắm
- 1 mcf dầu hào
- 1 mcf đường nâu
- 1 nmc rượu mai quế lộ
- 1 mcf muối
Mình vừa khám phá cách chế biến món Đồ Lòng Bò Xào Rau Răm Ngũ Vị Hương thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình luộc lòng bò cùng các loại thảo mộc khô cho tới mềm, rồi xào nhanh với hành tỏi và các gia vị ngũ vị. Khi lòng bò đã thấm vị, mình cho rau răm tươi vào đảo nhẹ, tạo nên hương thơm đặc trưng. Món ăn này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì sẽ thật tuyệt vời, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo của ẩm thực Việt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lòng bò đã được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi đun sôi nước, cho các thảo mộc khô (hồi, quế, gừng, rượu mai) vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím băm và tỏi băm trong chảo, cho lòng bò vào xào nhanh, sau đó thêm bột ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, đường nâu, muối và ớt khô tùy độ cay. Đổ một ít nước, đậy nắp và rim cho gia vị thấm đều trong khoảng 10‑15 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi rim, rửa sạch rau răm, cắt khúc vừa ăn và để sang.
- 4
Bước 4
Khi lòng bò đã thấm vị và nước giảm bớt, cho rau răm vào đảo nhanh, tắt bếp. Món đã sẵn sàng, có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.