Diềm thăn bóp tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng diềm thăn, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 5 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn còn độ giòn. Khi thịt vừa chín, vớt ra ngay và ngâm trong bát nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu đẹp.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã nguội, dùng dao cắt thành những sợi mỏng dài bằng ngón tay, tạo độ bắp bùi dễ ăn.

3. 3

   Bước 3

   Vắt nước cốt của 2 quả chanh, sau đó xay nhuyễn 2 củ tỏi và 2 quả ớt với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt đã cắt vào một tô lớn, rắc 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa mì chính. Dùng muỗng trộn đều để gia vị thấm vào từng sợi thịt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nước cốt chanh và hỗn hợp tỏi ớt đã xay vào tô, trộn đều lại. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút để thịt thấm vị chua cay thơm ngon.

6. 6

   Bước 6

   Xếp diềm thăn lên đĩa, rắc thêm rau thơm tươi lên trên và dùng kèm mắm ớt nguyên chất. Thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận độ giòn và vị cay thanh.