Điểm Tâm Sáng - Món bữa sáng hấp trứng và thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt xay và giò sống vào bát, trộn đều. Thêm hành tây băm nhuyễn đã vắt ráo nước, muối, tiêu và một ít màu gạch tôm nếu muốn màu sắc hấp dẫn. Đánh tan hỗn hợp cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Phi nhẹ một ít hành phí trong chảo cho thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng, trộn đều để hỗn hợp bám lại. Đậy bọc kín và để yên khoảng 30 phút để gia vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp đã ướp, vo thành các viên tròn vừa ăn. Đặt các viên vào dĩa sâu lòng, rưới một ít nước (hoặc nước dùng) lên trên, rồi cho vào nồi hấp. Hấp cách thủy 45 phút cho chín, sau đó nêm lại muối tiêu cho vừa ăn và hấp thêm 5 phút nữa.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ hấp, phi hành lá với một chút bơ cho tới khi vàng giòn. Khi các viên thịt đã chín, rắc hành lá phi thơm lên trên để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Dọn món ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn, chả lụa quế, jambon, trứng ốp la và pate. Thêm một ít ngò rí, bơ trắng và dưa chua củ cải để cân bằng vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm!