Diềm heo nướng cuốn cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng diềm heo bằng nước muối, để ráo. Sau đó trộn đều 4 thìa mật ong, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu bột, 1/2 thìa ớt bột và 1 thìa dầu ăn. Đặt thịt vào bát, ướp kín và để trong tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình rửa sạch cải xanh, tách thành từng lá bẹ và để ráo nước. Cắt sả thành khúc ngắn, ớt xanh cắt lát mỏng để chuẩn bị cho nước chấm.

3. 3

   Bước 3

   Làm nước chấm: cho 2 thìa muối, 3 quả ớt xanh và 1/2 thìa bột ngọt vào cối, giã nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào chén, vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều. Nước chấm sẽ có vị chua nhẹ, cay vừa phải, rất hợp với thịt nướng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã thấm gia vị, mình xếp miếng diềm lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi da thịt vàng giòn và thịt chín tới (khoảng 10‑12 phút, lật một lần để chín đều). Khi thịt đã chín, mình cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, xếp quanh là cải xanh và một ít rau ngò tươi. Cuối cùng, rưới một ít dầu ăn lên cải để giữ độ bóng và ăn kèm với nước chấm đã chuẩn bị. Món ăn nóng hổi, thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức!