Đế pizza tự làm – Công thức chi tiết cho 3 đế size 24

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột mì, nước, dầu ăn, muối, đường và men khô cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột khô, rồi chia bột thành các viên tròn vừa tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Bọc kín bột lại và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ cho bột nở gấp rưỡi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình đặt toàn bộ khay bột vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để bột nghỉ và phát triển hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Sáng hôm sau, lấy bột ra, để ở nhiệt độ phòng một chút rồi tạo hình thành 3 đế pizza size 24.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu chưa dùng ngay, mình có thể nướng sơ đế pizza ở 250 °C trong 7‑10 phút để lớp vỏ hơi chín và giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm topping yêu thích lên đế, rồi nướng lại 10 phút ở 250 °C cho pizza chín vàng, giòn tan và thơm phức.